春鹿 純米超辛口 生原酒 仕込第壱號 2025 BY FIRST BREW Special Limited Edition 720ml

令和七年醸造年度（2025BY）の仕込がいよいよ始まりました。
「美味しいお酒が搾れれば即・発売」というプレッシャーの中、
今年一発目の純米超辛口・仕込第壱號の醪（もろみ）が静かに、しかし力強く発酵しています。

年度初めの仕込は、毎年いくつもの緊張が走ります。
今年の米の状態はどうか、整備を終えた醸造機械は問題なく動くか、
数カ月ぶりに使う搾り布の香り（袋香）はどうか——。
様々なチェックを積み重ねながら、佐藤杜氏は「無事に搾り上がりますよう、気を抜かず頑張ります！」と
初仕込みならではの気合いを込めています。

きき酒段階では「今年もいける」と太鼓判。
しぼりたてならではのフレッシュな口当たり、酢酸イソアミル様の軽やかな香り、
口に含むとお米の旨味と爽やかなミネラル感、辛口らしいキレが駆け抜ける“疾走感”。
純米超辛口・仕込第壱號として文句なしの出来栄えです。

一年の酒造りのスタートを告げる、杜氏渾身のしぼりたて。
ぜひ今年の“第一歩”を味わってみてください。